Page content

Sajoer boontjes met wijtingfilet en kruidige rijst

Sajoer boontjes met wijtingfilet en kruidige rijst

Wat een drukke dag vandaag, maar ik ben tòch met de potten en pannen aan de slag gegaan!
En daar heb ik absoluut geen spijt van......

Heerlijk Oosters gerecht met vis!

Wat heb je nodig?

(2 personen)
- 1 ui
- 2 knoflooktenen
- gember (2 cm)
- halve rode peper
- 170 gr Surinaamse rijst
- 2/3 blikje tomatenpuree
- 400 gr verse sperziebonen
- 100 ml kokosmelk
- 2 wijtingfilets
- 500 ml groentebouillon
- 3 el zonnebloemolie
- 4 el ketjap manis
- 1 el bruine suiker
- 1 tl witte wijnazijn
- peper & zout

Hoe maak je het?

1. Bereid de bouillon. Snipper de ui en pers de knoflook. Schil de gember en snijd het fijn. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd deze ook fijn.
2. Verhit 1/3 deel van de zonnebloemolie in een pan met deksel en fruit de helft van de ui, de helft van de knoflook en de helft van de rode peper 2 minuten op laag vuur. Voeg de rijst, tomatenpuree en de helft van de ketjap manis toe en bak al roerende 1 minuut. Voeg 450 ml van de bouillon toe en bestrooi met peper, kook de rijst (afgedekt) in 15-20 minuten gaar. Laat daarna zonder deksel uitstomen.
3. Snijd ondertussen de steelaanzet van sperziebonen en snijd in stukken van ongeveer 3 cm.
4. Verhit 1/3 deel van de zonnebloemolie in een wok of hapjespan met deksel en fruit de gember, overige ui, overige knoflook en overige rode peper 2 minuten op laag vuur. Voeg de bruine suiker, witte wijnazijn, kokosmelk, overige bouillon, overige ketjap manis en de sperziebonen toe. Laat 12-15 minuten zachtjes stoven. Haal halverwege de deksel van de pan en laat de saus iets inkoken. Breng op smaak met peper en zout.
5. Verhit ondertussen de overige zonnebloemolie in een koekenpan en bak de wijting in 2-3 minuten aan elke kant. Breng op smaak met peper en zout.
6. Verdeel de rijst en de sperziebonen over de borden en serveer met de wijting er bovenop.

Zo, dat wordt smullen!

***

Vind je dit een lekker gerecht?
Laat het me weten en laat een reactie achter! Dat mag natuurlijk ook als je vragen of suggesties hebt... Zo kunnen we elkaar optimaal blijven helpen....alvast bedankt!

Moeten meer mensen dit gerecht proeven?
Help dan mee dit recept te verspreiden door het te delen met je familie, vrienden en collega's... Gebruik hiervoor de Social Media knoppen.

Dit is een recept van HelloFresh!
Met HelloFresh bespaar je tijd, ontdek je verrassende recepten, én zorg je voor gezond eten voor je gezin

Wil jij de HelloFreshbox met korting ontvangen? Gebruik dan code: YL46Q8

HelloFresh.nl

Jolanda van der Zwaag
Jolanda van der Zwaag is oprichtster en eigenaresse van Tjeeenz! Gezondgewichtacademie. En Jolanda heeft een missie! Het is haar missie om overgewicht in Nederland terug te dringen door met haar ervaring en kennis die ze heeft opgedaan tijdens haar opleiding tot gewichtscoach mensen uit te dagen tot een blijvende leefstijlverandering en zo te laten zien dat afvallen en op gewicht blijven echt niet moeilijk is! Haar passie voor voeding & sport wil ze graag delen om haar missie te laten slagen! Haar motto: "If you Tjeeenz! nothing - nothing will Tjeeenz!"

Comment Section

0 reacties op “Sajoer boontjes met wijtingfilet en kruidige rijst

Plaats een reactie


*